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一中实验学校食堂卫生责任书
作者:匿 名 发布单位:计算机办公室 发布时间:2007-01-08 浏览次数:8169
 
安全责任重于泰山,为构建安全、和谐校园环境和保障广大师生的健康和安全,保证教育、教学的正常进行,为了建立健全食品卫生责任制,规范操作行为,做好卫生防疫与食品卫生安全工作责任的签订工作,特制定责任书,以供检查、明确责任。

一、食堂所采购的食品和原料,必须符合《食品卫生法》的要求,收到食品和原料采购索证《营业证、卫生许可证、健康证》、采购蔬菜均从有检测设备并有检测记录的菜市场上统一进化。

二、严把食品采购关,不采购腐烂变质食品,不购无证经营户食品,采购食品要有相关证件、资料供应的食品要留样备查。

三、食品从业人员,上班时要穿工作服、戴好工作帽、制售直接入囗食品时要戴囗罩,不用工作服擦手,擦汗、擦鼻涕、不穿戴工作服去厕所。

四、工作时不吸烟、不对食品咳嗽、打喷,不用手抓直接入囗的食品,发现患有疾病或带菌者立即调离食品工作。

五、食品用器皿要坚持一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁制度、专间专用、生熟分开。

六、环境卫生坚持做到,不随地吐痰,不乱扔、乱堆、乱放、无尘土、无蚊蝇、无蟑螂、无老鼠,无变质的原料成品。

七、以上各条希望遵照,学校将按时组织检查。

八、本责任书一式二份、甲乙双方各执一份。


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